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名不符實的假奶風波──你吃的是牛奶,還是「有奶味的油」?

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★ 奶精  基本上就是氫化的植物性油脂,再加上乳化劑、香料等等人工成分製成的「油脂」,僅有奶味但沒有牛奶的營養。氫化過程中產生的反式脂肪,多

天然好油在堅果 聰明攝取更健康

  食安風波連環爆,到底還有什麼油值得信賴?「天然堅果」就是其中之一喔! 堅果富含維生素、膳食纖維、人體必需胺基酸,其中的不飽和脂肪酸,還有助於維持血

A126:「乳酪」含豐富營養成分,相對較健康低卡

Q:大家的名字都有「乳」,何者的營養價值較高+熱量較低呢?   A:真正的「乳酪」含豐富活性乳酸菌、鈣、蛋白質等營養成分,相對較健康低卡。   「煉乳」含大量糖漿,「乳瑪琳」為人造

減肥早餐怎麼吃?*便利商店篇*

忙碌的學生和上班族,不大有時間自備早餐,因此隨處可見的便利商店,可說是很多人的第一選擇。 雖然不必過於計較熱量,但是不同的「早餐組合」,熱量差距可能高達 300

名不符實的假奶風波──猜猜誰是無辜的「真奶」?

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奶精、奶酪、奶茶、奶油、奶酥,這五項常見食品的名稱中,都有個「奶」字。然而真奶假奶大不同,並不是掛了個「奶」字,就是主要以牛奶製成、含有大量牛奶營養。 (沒錯,就跟松露巧克力裡面根本沒有松露一樣...